По умолчанию, Outlook Web Access не позволяет видеть message headers for an email message.
Но заменив один файл, util_View.js, который находится в директории \Program Files\Exchsrvr\exchweb\6.5.6944.0\controls, у вас появится возможность видеть Message Headers.

После замены файла, не забудьте перезапустить IIS. После замены файла и перезапуска, у вас появится опция View Source.

Download util_View.js